Cómo hacer que tu desayuno sea saludable

El desayuno se ha convertido en la piedra angular de los artículos de nutrición. No hay portal que hable de alimentación que no tenga su post dedicado a esta primera comida del día, considerada, por muchos, la ingesta “más importante”.  ¿Y cuál es la fórmula perfecta de desayuno? Pues lo cierto es que no existe un único desayuno saludable.

¿CÓMO HACER QUE TU DESAYUNO SEA SALUDABLE?
Conseguir que tu desayuno sea saludable es tan sencillo como cumplir con dos premisas: está preparado con alimentos saludables y es variado, no siempre se compone de los mismo alimentos. Así que existen tantos desayunos saludables como combinaciones de alimentos saludables. ¡Vamos a entrar en detalle!

¿ES EL DESAYUNO LA COMIDA MÁS IMPORTANTE DEL DÍA?
Lo cierto es que desayunar es un buen hábito y una parte importante de nuestra alimentación, al igual que lo son la comida o la cena. Son como las ruedas de un coche o las patas de una mesa, las cuatro son necesarias.

El desayuno es una buena oportunidad para empezar a darle a nuestro cuerpo nutrientes esenciales y conseguir que nuestra alimentación global sea completa y equilibrada. Además, el desayuno nos aporta energía para comenzar el día y después de las horas de ayuno nocturno nos ayuda a activar nuestro organismo. Por último, el desayuno también favorece la regulación del apetito durante la mañana.

ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL DESAYUNO
Tal y como te he comentado al inicio, cualquier alimento saludable es adecuado para el desayuno. Elige los que más te gusten, prueba nuevas combinaciones y ves variando para aportar más diversidad de nutrientes a tu dieta.

Ten en cuenta que, en función de lo que desayunes, tendrás que completar el resto de tu alimentación diaria con uno u otro grupo de alimentos. Veamos cómo.

• LÁCTEOS: Puedes elegir entre leche, queso o lácteos fermentados. Son una buena fuente de calcio, vitamina D y proteínas. Por sus beneficios sobre nuestra salud ósea se aconseja consumir entre 2 y 4 raciones al día. Por esta razón a menudo se recomienda incorporarlo en el desayuno, si no difícilmente llegaríamos a cubrir estas necesidades. .
• BEBIDA VEGETAL: Ya sea bebida de soja, almendras, avena, arroz, etc. Existe una gama muy amplia de bebidas vegetales lo que te permite diversificar tu dieta. Puedes elegir en función de tu gusto y necesidad. Son una buena alternativa a la leche para las personas veganas, a las que recomendamos que la tomen enriquecida en calcio y vitamina D.
• CEREALES: En este grupo entrarían cereales como el trigo, el trigo sarraceno, la avena, el maíz en sus diferentes formatos, el pan o la harina para preparar tus propias masas, o cereales de desayuno bajos en azúcar. Aportan energía de absorción lenta y siempre es preferible elegirlos integrales para obtener un extra de fibra y que nos sacien durante más tiempo.
• FRUTA: Tómala entera para acompañar el desayuno o como ingrediente en tus recetas de desayuno. La fruta es rica en fibra, agua, vitaminas, minerales regulan el tránsito intestinal y tienen una función antioxidante. Por sus propiedades se aconseja tomar 2 o 3 raciones de fruta al día. Si no la incorporas en el desayuno, recuerda tomarla a media mañana, para merendar o a modo de postre.
• GRASAS SALUDABLES: En este grupo incluiríamos el aceite de oliva, los frutos secos o semillas y el aguacate. Contienen las llamadas grasas insaturadas, son una buena fuente de energía y su consumo, como sustitución de grasas saturadas, aporta protección contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Son una deliciosa forma de enriquecer tus desayunos.
• PROTEICOS: Entre los alimentos proteico encontramos los huevos, el jamón, el pavo, atún, sardinas, salmón, legumbres... Solemos tomarlos en la comida y la cena, pero también se pueden añadir en el desayuno y así hacer que éste resulte más variado. Además, cuando los introduzcas verás que tus desayunos tendrán un mayor poder saciante.
• VEGETALES: Aunque parezca mentira, también puedes introducir los vegetales a primera hora; un tomate a rodajas, berenjena asada, paté de vegetales, unas hojas de espinaca o lechuga, etc.  Puedes hacer un hueco a cualquier verdura que te apetezca. Recuerda que los vegetales contienen mucha fibra, agua, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que benefician nuestra salud así que siempre es buen momento para tomarla.
• OTRAS BEBIDAS: Puedes acompañar tu desayuno con café, té u otra infusión.

Como ves, la lista de alimentos saludables para el desayuno es larga, así que ¡ya no tienes excusa para repetir siempre el mismo desayuno! Además, en este portal encontrarás un montón de recetas originales para ayudarte a variar tus mañanas y disfrutar cada día de un delicioso y sano desayuno.