La combinación de ingredientes que te proponemos para esta tostada, te encantará. Estamos seguros de que, con esta tostada con requesón y fresa con pistacho, repetirás. Además, es una opción ideal si tienes invitados en casa o si quieres preparar un desayuno especial y original para toda la familia un fin de semana. Y lo mejor de todo es que, además de deliciosa, es una opción de desayuno saludable que te aportará multitud de nutrientes: vitamina C, calcio, potasio, hidratos de carbono, proteínas, fibra… todo lo que necesitas para empezar el día con energía.
Descubre las propiedades del pistacho
Los pistachos se han utilizado durante muchos años en la elaboración de recetas de repostería. Son especialmente conocidos los dulces turcos y árabes como el baklava, un pastel que consiste en masa de filo rellena de pasta de pistachos o nueces y bañada en miel o almíbar. Su sabor peculiar combina a la perfección con el dulce. De ahí que el helado de pistacho, también sea uno de los más demandados en las heladerías durante los meses de verano.
Los pistachos son unos de los frutos secos que aportan más fibra. Además, son ricos en vitaminas como la tiamina, vitamina B9 o la vitamina B6 y en minerales como el potasio, el fósforo o el zinc. Esto hace que sean un complemento ideal para aportar un extra de nutrientes a tus desayunos.
La calidad de las proteínas del pistacho
Otro dato a destacar del pistacho es su proteína. Y es que, el pistacho, aunque es un alimento que aporta principalmente grasas saludables (49,2 gr. por 100 gr. de pistacho) también aporta una cantidad destacable de proteínas (17,6 gr. por 100 gr. de pistacho).
Seguro que alguna vez has escuchado que las proteínas de origen animal son de mejor calidad o valor biológico que las de origen animal. Decimos que las proteínas de origen animal son completas y de alto valor biológico porque contienen todos los aminoácidos esenciales. Es decir, son proteínas completas porque nos aportan todos los aminoácidos que tenemos que solamente podemos aportar al organismo a través de la alimentación. En el caso de las proteínas de origen vegetal esto no suele ser así, y sus proteínas suelen ser deficitarias en uno o varios aminoácidos esenciales. Pero como en toda regla, siempre hay excepciones y el pistacho es una de ellas. Junto con otros alimentos como la quinoa, el trigo sarraceno o la soja, las proteínas de los pistachos contienen todos los aminoácidos esenciales.
Elaboración de la tostada con requesón y fresa con pistachos
Introduce el pan en la tostadora hasta que esté ligeramente tostado. Mientras el pan se está tostando,limpia y corta a láminas las fresas. Para montar la tostada, empieza con una capa de requesón, las fresas encima y culmina con los pistachos picados.
¿Sabías que…?
Los árboles de pistacho producen cultivo cada dos años. De las variedades de pistacho que existen, una de las más valoradas es el pistacho de Bronte. Se trata de un tipo de pistacho con denominación de origen que también es conocido como “el oro verde de Sicilia”. Se cultiva exclusivamente cerca del volcán Etna, en la provincia de Catania.