Una sencilla forma de reinventar un desayuno clásico como el bol de cereales con leche es combinarlo con un poco de fruta. En este caso te proponemos añadir frambuesas, pequeños tesoros directos de la naturaleza, listos para comer. Le aportarán un toque ácido y dulce que despertarán tus sentidos y enriquecerán con nutrientes tu desayuno. No te pierdas este bol de leche con cereales y frambuesas.
Los cereales con leche son uno de los desayunos que más triunfan por ser rápidos de preparar, nutritivos, energéticos y saciantes. Para que esta opción sea además de delicioso, un desayuno saludable, procura elegir unos buenos cereales: preferiblemente integrales y que no sean ricos en azúcares añadidos. En cuanto a la leche, elige leche que se adapte a ti: la clásica entera, desnatada si tienes que hacer una dieta baja en grasas, sin lactosa si eres intolerante al azúcar de la leche, o enriquecida en calcio si tus huesos necesitan un extra de este mineral.
¿Qué nutrientes nos aporta la leche?
La leche es un alimento saludable que se recomienda incluir en la dieta de las personas en cualquier etapa de la vida. Sus características nutricionales hacen que la leche sea un alimento muy preciado: es rica en proteínas y calcio de fácil asimilación.
Las proteínas tienen la función de formar y reparar estructuras corporales, pero también cumplen otras funciones en el organismo: digestivas, endocrinas o inmunitarias.
Las proteínas están formadas por aminoácidos. Existen 9 aminoácidos esenciales, es decir, que se deben aportar a través de la alimentación porque el cuerpo no los puede sintetizar. Las proteínas de la leche contienen todos los aminoácidos esenciales. Por ello, se consideran proteínas de “alta calidad” o de “alto valor biológico”.
El calcio es el mineral más abundante en el organismo y el 99% se encuentra en los huesos. Su principal función es la formación y mantenimiento de los huesos y dientes. Por otro lado, el calcio participa en otros mecanismos del organismo relacionados con la coagulación sanguínea, los músculos o los neurotransmisores. Por este motivo, es importante que procures incluir en tu dieta, alimentos ricos en calcio como la leche.
Además, el calcio de la leche es muy biodisponible, el organismo lo aprovecha muy bien gracias a otros componentes de la leche como la lactosa o la vitamina D.
Consumir, al menos, un vaso de leche al día es una deliciosa y sencilla forma de ayudar a cubrir diferentes necesidades nutricionales, y por esta razón se recomienda el consumo de 2 a 4 raciones de lácteos al día.
Elaboración del bol de leche con cereales y frambuesas
En un bol, añade los cereales y las frambuesas limpias. Vierte la leche y… ¡ya tienes listo el desayuno nutritivo y completo más rápido que existe!
¿Sabías que…?
Hace unos 11 mil años, el hombre empezó a domesticar los animales y a aprovechar su leche. También aprendió a reducir la lactosa fermentando la leche para tolerarla mejor. Miles de años después, gracias a una mutación genética en Europa, adquirieron la capacidad de producir la lactasa, la enzima que nos ayuda a digerir la lactosa. Esto hizo que los humanos pudiéramos beber leche sin tener problemas digestivos. Esta mutación supuso una ventaja evolutiva que les permitió expandirse a nivel arqueológico, gracias a la nueva fuente nutricional que les suponía la leche.