El arroz con leche es un postre popular en la gastronomía de muchos países. Normalmente se relaciona con el momento del postre pero hoy te proponemos una receta saludable de arroz con leche y fruta para que lo puedas incorporar en tus desayunos. Esta receta de arroz con leche y fruta te aportará energía, fibra y vitaminas, todos ellos nutrientes esenciales en una alimentación saludable y equilibrada.
La clásica receta de arroz con leche, tiene un ligero aroma a limón y canela. Como nos gusta reinventar los clásicos pero manteniendo su esencia, hemos añadido fruta a la receta para que le aporte un extra de sabor y nutrientes. De este modo, tu desayuno será un desayuno completo y saludable.
Si eres de los que les gusta innovar y no te da miedo experimentar en la cocina, puedes intentar otras versiones de la receta de arroz con leche y fruta utilizando bebidas vegetales. Cada una le dará un toque diferente: puedes optar por el dulzor de la bebida de avena, el sabor ligero de la leche de almendras o darle un toque exótico probando con la bebida de coco.
Conoce las propiedades del arroz: razones para incluirlo en un desayuno completo
El arroz es uno de los cereales más populares junto al trigo. El principal nutriente que aporta el arroz son los hidratos de carbono, que componen el 86% de su valor nutricional. Esto lo convierte en un alimento ideal en la alimentación de los deportistas, ya que los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo. Además, al no tener gluten, es un alimento apto para celíacos.
Sobre sus proteínas, aunque su contenido sea del 7%, podemos decir que son de buena calidad por su contenido en aminoácidos. Dentro del grupo de los cereales, la calidad de las proteínas del arroz está mejor valorada que la de otros cereales como el trigo o el maíz. Esta calidad se determina a partir del contenido en aminoácidos esenciales de las proteínas y otros elementos que intervienen en la constitución de la composición corporal.
Elaboración del arroz con leche y fruta
Calienta un cazo con abundante agua y cuando empiece a hervir añade el arroz. Deja cocer el arroz durante unos 10 minutos y, pasado este tiempo, escúrrelo y resérvalo. En otro cazo, calienta la leche junto al azúcar. Cuando empiece a hervir, añade el arroz que habías reservado, la rama de canela y la piel de limón. Déjalo cocer todo a fuego lento durante unos 15 minutos. En este punto, es importante que vayas removiendo cada 5 minutos. Déjalo atemperar y sírvelo en boles individuales. Limpia, pela y corta a dados el melocotón y las fresas a rodajas. Añade los trozos de melocotón y fresa sobre el arroz con leche antes de servir.
¿Sabías que…?
El arroz zambito es una variante peruana del arroz con leche. Se le suelen añadir ingredientes como las nueces, las pasas, el coco rallado o la panela. Otra variante del arroz con leche es el Sütlaç, un postre turco. En este caso, existe una variante que se termina horneando el postre, de modo que queda una capa superficial quemada.