Pascual Innoventures, el vehículo de corporate venturing de Pascual, se dedica a impulsar el futuro de la alimentación mediante alternativas innovadoras y sostenibles. Con este propósito, ha lanzado iniciativas pioneras como Mylkcubator, un programa que apoya a startups altamente innovadoras que están redefiniendo la cadena de valor alimentaria con tecnologías disruptivas.
Mylkcubator: Más que leche
En su tercera edición, Mylkcubator: More than Mylk amplía su enfoque más allá de los productos lácteos, abarcando áreas como la producción de proteínas de huevo, café, lípidos y cacao. Alba Bernardino, Venture Manager de Pascual Innoventures, explica: “Para esta edición hemos querido ir más allá de la leche, de ahí el apellido ‘More Than Mylk’. Hemos visto startups con alternativas para bebidas vegetales, café, cacao, endulzantes y más, todas utilizando ingredientes y procesos innovadores y sostenibles”.
El programa ofrece a las startups seleccionadas una experiencia de aprendizaje intensiva y personalizada, con acceso a tecnologías de I+D de primera clase en Europa y diversas oportunidades de colaboración, desde acuerdos comerciales hasta inversiones y escalado industrial. Este enfoque integral refleja el compromiso de Pascual Innoventures con la sostenibilidad de los alimentos del futuro y la innovación en la industria alimentaria.
Las cinco startups seleccionadas
- Onego Bio: Esta empresa biotecnológica estadounidense-finlandesa utiliza la fermentación de precisión para producir proteína de huevo real, 100% libre de animales. Su producto, Bioalbumen®, ofrece propiedades funcionales superiores y una huella ambiental significativamente menor en comparación con los huevos tradicionales.
- Innomy: Basada en el País Vasco, esta startup transforma subproductos alimentarios de escaso valor en proteína de alta calidad a través de la fermentación en estado sólido, con aplicaciones especialmente en el sector de la leche vegetal.
- Nosh.bio: Esta startup alemana produce nuevas proteínas funcionales y nutricionales a partir de la fermentación de biomasa de hongos naturales. Utiliza excedentes agrícolas para crear ingredientes innovadores para diversos mercados, incluidos análogos de carne, productos lácteos, panadería y confitería.
- Cultzyme: También del País Vasco, esta startup ofrece una plataforma integral de hardware y software para el bioprocesamiento inteligente, acelerando los procesos de I+D y mejorando el rendimiento de las infraestructuras de biorreactores industriales.
- California Cultured: Esta empresa estadounidense desarrolla tecnologías de cultivo de células vegetales para crear un suministro sostenible de chocolate y café, abordando problemas como el cambio climático y la deforestación.
“Construyendo el futuro de la comida alternativa juntos”
El lema de Mylkcubator captura perfectamente la misión de Pascual Innoventures de ser un actor relevante en el ecosistema Foodtech. Alba Bernardino destaca: “Queremos adquirir conocimiento y experiencia en las tecnologías más disruptivas en el ámbito de la alimentación, tener acceso preferente a beneficios estratégicos y financieros derivados de la colaboración, e invertir en las startups más punteras del ecosistema”.
Con esta edición de Mylkcubator, Pascual Innoventures reafirma su compromiso global y local, apoyando tanto a startups internacionales como a emprendedores del ecosistema español. Este programa no solo busca soluciones innovadoras, sino también sostenibles, que respeten y cuiden el medio ambiente, garantizando un futuro del sector agroalimentario que respete el entorno en el que vivimos.
Un futuro prometedor
El programa terminó con una jornada de presentación final de proyectos y aplicaciones reales de los productos desarrollados en la que participaron startups de ediciones anteriores.
Fue el broche de oro para una edición que puede transformar la industria alimentaria con soluciones disruptivas y sostenibles.
Pascual Innoventures sigue liderando la innovación en el sector alimentario, demostrando que el futuro de la alimentación es más brillante, sostenible y colaborativo que nunca, apostando por alternativas imaginativas, sólidas e innovadoras.